マメココロ＠茗荷谷は手軽に本格コーヒーを楽しみたい人におすすめ！
はじめに
先日、文京区の播磨坂を咲き始めた桜を見ながら散歩した際、マメココロ＠茗荷谷に行って来ました。
マメココロは北千住を中心に展開しているコーヒー専門店。
茗荷谷店はスーパーの間に突然あって驚きました。
近くまで来るとコーヒーを焙煎しているいい香りがしてくるので、ある意味迷いません。
お店に入ると周りは焙煎前の生豆でいっぱい。
お願いすれば好みの焙煎具合で煎ってくれます。
僕は今回、ハンドドリップ用の豆と、エスプレッソ用の豆が欲しかったので、以下の条件でお店のお兄さんに相談してみました。
ハンドドリップ
- 香りの良いもの
- 牛乳と合うもの
- 苦味オンリーではなく、適度に酸味があるもの
エスプレッソ
- 牛乳に合うもの
- マキネッタで美味しく飲めるもの
- エグ味が少ないもの
でオーダーしてみました。
オーダーすると、様々な豆を紹介されます。
「こんな飲み方にはこれ」とか、「こういう豆をこうやって飲むとこんな感じになる」などなど。
めちゃめちゃ丁寧に教えてくれました。
いろいろ話し合って決めた豆がこちら
ハンドドリップ
まず、ハンドドリップ用が「エチオピアシダモG−1 シャキッソ GG農園」
最近、お店で挽いてもらって粉で買うことが多かったのですが、久しぶりにミルで豆からやろうと思い、この形で。
早速、次の日の朝、淹れてみましたが、香りから最高。
お湯を注いだ時の膨らみ具合といい、やっぱり新鮮な豆っていいですね。
職場にコーヒーに異常に詳しい人がいるのですが、その人曰く「手動ミルはムラがある」とのこと。
違いは分かりませんが、手で挽く時間や伝わる感覚が僕は好きです。
味の方は、かなりさっぱりめに感じました。淹れ方にもよると思いますが、苦味よりも酸味の主張が強かったです。
ただ、驚いたのが、エグ味のなさ。
本当にコーヒーの味のみが前に出てきていて、後味もスッキリ。
お店のイケメンお兄さんいわく
「農園指定のものは、少し高いけどエグ味がガクッと少なくなる」
らしいので、それを体感しました。
エスプレッソ
そしてエスプレッソのために購入した豆がこちら
「グアテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス農園 SHB」
というめちゃ長い名前のものです。
焙煎は「フレンチ」グラインドは細か目です。
これもせっかくなので農園指定にしてみました。
カフェオレなど、ミルクと合うものを探していただき、これに決定。
早速マキネッタで抽出して、カフェオレにしてみました。
マキネッタについてはこちらの記事で詳しく説明しております。
抽出している段階から香りが漂うので、マキネッタの時間が大好きです。
香ばしくてまったりとしており、ほのかにチョコレートの香りがする豆でした。
ホットミルクとの親和性が最高。
まとめ
マメココロ＠茗荷谷での購入レポートいかがだったでしょうか？
生豆から選び、好みの焙煎具合、挽き具合をオーダーすると、お家でのコーヒーライフがグッとレベルアップしますよ。
「コーヒ豆はカルディやスタバでしか買ったことがないけど、ステップアップしたい」と言う方に間違いなくおすすめできるお店です。
マメココロは他にも、北千住、浅草に店舗があるのでお近くの方はぜひ。
ちなみに、豆を買うとブレンドがサービスで貰えます。地味に嬉しい。
